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鸡肝窝窝头怎么做-怎样蒸窝窝头松软 怎样蒸窝头松软又好吃

窝窝头(有详细窍门)怎么做如何做好吃

辅料油

1勺

1勺

酵母

2克

白糖

5克

腊肠

1根

胡萝卜

1根

芹菜

200克

香菇

100克将三种面粉放入盆中

加入白糖混合均匀酵母用温水化开

酵母水慢慢倒入面粉中

然后揉成光滑的面团后静置

将面团发酵至1.5倍

发好的面团揉匀后搓成长条

分割成等分的剂子

取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状

全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟

开水上锅,中火蒸12分钟左右

难度:切墩(初级)    时间:30~60分钟

主料

玉米粉    白面

糖    水

玉米面窝窝头(有详细窍门)的做法步骤

1. 玉米粉和白面1:1配比,如果有条件过一下筛。加少量糖,根据自己喜欢的甜度添加。拌匀!

2. 用纯开水烫面,窍门:一手拿开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒,另一手用筷子迅速拌起大颗粒,约一半的面烫成大颗粒即可,水要慢慢加,宁少勿多!宁少勿多!宁少勿多!

3. 慢慢揉成一微干的面团,揉的过程中会觉得面有些干,不要急,大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收,然后放十分钟,醒醒面。如果你的水放多了,面和好就很软了,就省去十分钟醒面过程,要马上做第5步。

4. 十分钟后,再揉面,就会变成这种微湿面团,如果还是很干,就把手用凉水打湿接着揉。

5. 开做:用一小块面揉成光滑小团,大小如图,小一点易熟,形状可爱。

6. 像这样把右手大拇指沾点凉水***去,面会有点微快秥手,准备一小碗凉水备用。

7. 左手也微微沾点凉水防沾,大拇指向里抍插的同时,左手慢慢转着捏成窝窝头。

8. 成品,边上如果有开裂,就像橡皮泥一样捏好就可以,面软,可塑性很高^_^

9. 再来一张捏好后大拇指大概的深度。

10. 上蒸笼蒸十分钟即可。

11. 成品,漂亮吧,纯手工,简单吧^_^没有任何美化效果哦

请问窝窝头怎么制作,我特别喜欢吃

玉米面250克、荞面250克、糯米粉50克

调味料

鸡蛋2个、白糖150克、泡打粉8克

做法

1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖,鸡蛋、泡打粉拌匀;

2、加入清水,揉匀制成面团,下成小剂子;

3、将每个小剂子做成圆锥形,上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。

特别提示

面团要揉得富有弹性。

特色介绍

色泽金黄,香气撩人,口感软滑,清香甘甜。

开心贴士

传说当年八国联军打进北京,慈禧仓皇出逃,路上又饥又渴,两天没有吃东西,百姓们端来窝窝头,君臣们于是争先恐后,抢窝窝头在手,大啃大嚼,慈禧一边啃,一边说:“好吃,好吃!”。吃了百姓的窝头,觉得味美无比,后来回到宫里叫御膳房照着做,怎么也没有逃难路上的好吃,最后用米面、栗子面做成小窝头,慈禧好像还觉得差不多,最后便演变成了现在的窝窝

玉米中含有大量镁,镁可加强肠胃蠕动,促进机体废物的排泄,对减肥非常有利,也可防治便秘、肠炎和肠癌等。

玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。另外,多吃玉米还可以使眼睛保持明亮。

玉米成熟时的花穗——玉米须有利尿作用也对减肥有利,有调中开胃、助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。

你好!

怎么做窝窝头:

适量的玉米粉,放入一个盆里,用筷子边搅边倒入适量烧开的开水,使其可以成团就好了。然后,用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开,将捏好的窝窝头放到(蒸锅)或者蒸屉中,用中火蒸10—15分钟就好了

如果喜欢吃甜的,可在合面的时候加适量白糖。为了更可口,也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。甚至,还可加入适当的面粉。

提示你:玉米面一定要用开水调制,如果用冷水,口感不如用开水调制的;窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝,这样的做法,主要是让窝窝头受热均匀,熟得快。

o(∩_∩)o…

用料:玉米面、面粉、鸡蛋、苏打粉

1、和面。在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉,比例大概是1:2,根据个人喜好可以调整比例。玉米面本身很酥,没有太大的黏性,不宜单独和面,所以要加入适量精面粉,这样好和面,口感也会很好:) 加个鸡蛋会更好

2、加入适量的苏打粉,加入清水和面,待和成一团后,稍微放置约20分钟等发酵充分,再放到面板上,撒些面粉,继续活、揉,让面更筋道。

3、面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂。捏窝头时,手上蘸些凉水,擦在揉窝头的手心上,以免捏时粘手;可以做成小锥形或者把面团揉成长圆形,再用刀切成段,

4、放到蒸屉里蒸。视面团大小蒸10~20分钟左右即可。

哈哈,窝窝头是很香甜很健康的粗粮食品……

怎样蒸窝窝头松软

1、要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。

首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀

(注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。)

2、将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀

注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状

先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就好了。

5、在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来。

6、点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单。

扩展资料:

营养成分

富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

禁忌与副作用

小儿、消化力弱者不宜多食。

参考资料来源:百度百科:窝窝头

食材

食谱热量:417(大卡)

主料

玉米粉250克

小米面50克

方法/步骤

要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。

首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀

(注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。)

将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀

注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。

如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感

将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状

先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就OK了

在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来

点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单,大家也来试试吧

注意事项

如果牛奶不够,加入温水即可,最好别加凉水,影响发酵哈

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